When we dance – Sangiovese

11,50

Informatie

When we dance – 95% sangiovese/canailolo/colorino – DOCG Chianti – Toscane – Italie – € 11,50

Smaakprofiel: elegante Chianti met een hint van kers, cederhout, sap, versmolten tannines en zuren. Mooie afdronk. Fris kersenfruit. Een wijn die nu al heel lekker is en de komende jaren zeker nog mooier wordt. Opgevoed gedurende 6 maanden in roestvrij stalen tanks met temperatuurcontrole om zo het fruit te optimaliseren, korte houtrijping en 3 maanden rust in fles.

Wijnhuis: Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de ‘boerderij van Florence’. Deze bijnaam hebben ze te bedanken aan de overvloed van mais die er vroeger was. Sting (Gordon Matthew) heeft met zijn vrouw Trudie Styler het verpauperde domein in 1997 opgekocht met als doel om dit volledig te transformeren tot een wijndomein. Ze hebben hierbij hulp gevraagd van de beroemde wijnmaker Paolo Caciorgna. Het domein is ongeveer 350 hectare groot met niet alleen druiven maar ook bossen, prachtige tuinen en helderblauwe meren. Het domein is in bezit geweest van meerdere families en er worden al honderden jaren druiven geteeld. Niet alleen verkopen ze bij Il Palagio wijn maar ook producten als honing en olijfolie van dezelfde topkwaliteit.

Interview met Sting:  https://www.youtube.com/watch?v=rfctk2ThlRQ&feature=youtu.be

Drinken bij: Heerlijk bij de pasta bolognese, lamskoteletjes, klein wild of bij een stukje kaas later op de avond.

Extra informatie

Gewicht 1000 g

Pin It on Pinterest