CalaLuna – Fiano

11,10

Categorieën: , , Tags: , , , ,

Informatie

CalaLuna – Fiano – Cantina Paolo Leo – IGT Campania – € 11,10

Smaakprofiel: Verrassend verleidelijke Zuid-Italiaanse wijn!
Heerlijk fris droog en zacht van smaak. Sappige, frisse peren, perzik, hintje passievrucht, mandarijn & sinaasappel.

Wijnhuis: De provincie Puglia wordt ook wel de hak aan de Italiaanse laars genoemd. Het landschap van Puglia is voor het grootste deel vlak en kenmerkt zich door uitgestrekte korenvelden, olijfboom– en wijngaarden. Deze zuidelijke provincie kent veel druivenrassen die door de Grieken en andere overheersers zijn geïntroduceerd. Druivenrassen zoals primitivo, negroamaro, nero di troia, malvasia nera houden van de Pugliaanse warmte. De wijnen zijn dan ook donker van kleur, rijp, zwoel en vol van smaak, met kenmerkende Zuid-Italiaanse kruidigheid.

Paolo Leo’s wijnmaak geschiedenis omvat vijf generaties van liefde en hartstocht voor Puglia en zijn wijnen. Het bedrijf is gevestigd in het hart van Puglia, halverwege de steden Brindisi en Lecce. De familie bezit twintig hectare wijngaarden. In de jaren tachtig nam Paolo het bedrijf van zijn vader over en bouwde een nieuwe wijnmakerij. De wijnmaak filosofie van Paolo Leo is om in harmonie met de natuur te werken en alleen in te grijpen wanneer nodig om ervoor te zorgen dat elke wijn zijn unieke persoonlijkheid tot uitdrukking kan brengen.

Wij vielen voor de wijnen van Paolo Leo vanwege hun finesse en doordrinkbaarheid. Dit lijkt in tegenspraak met het warme klimaat en druivenrassen zoals primitivo en negroamaro, die volle, rijpe, rijke wijnen geven. Maar al te vaak zijn Zuid-Italiaanse wijnen log en overrijp van smaak waar je na een glas genoeg van hebt. De wijnen van Paolo Leo onderscheiden zich juist door hun finesse en doordrinkbaarheid.
Hoe dit komt? Paolo Leo is gewoon een hele goede wijnmaker die zijn wijngaarden (terroirs) goed kent en precies weet wat hij in de wijnkelder wel en niet moet doen. En ze hebben een zeer goede prijskwaliteit verhouding.

De druif Fiano. Wie kent hem niet?
Een Zuid-Italiaans druivenras met een lange historie, de Romeinen maakten er al wijn van. Fiano is jarenlang vergeten en genegeerd geweest. Maar is de laatste jaren als kwaliteitsdruif herontdekt.
Moderne wijntechnieken (koeling) en goed wijngaard management (beperking van de rendementen) halen het beste uit deze druif naar boven. Het levert een wijn op die sappig, fris, vol en exotisch van smaak is.

Drinken bij: Ideale aperitief wijn om door te schenken bij appetizers & diverse voor- & hoofdgerechten op basis van: vis, witvlees, groenten, schaal- en schelpdieren. Vier van de maximaal vijf sterren in Perswijn 2017:
“Exotisch, open, passievrucht, perzik. Sappig, fijne zuren en een milde finale”. Perswijn is Nederlands oudste meest toonaangevende wijnmagazine.

Extra informatie

Gewicht 1000 g

Pin It on Pinterest